domingo, 29 de julho de 2012

51b - Como extrair sebo da gordura animal


Original Inglês de David Fisher
Nas etiquetas de muitos sabões vendidos comercialmente poderemos encontrar o taloato de sódio como ingrediente. Isto quer dizer que o sabão foi feito à base de gordura animal. Taloato de sódio é extraído do sebo, que é extraído da gordura animal, com a ajuda de um ingrediente alcalino, ou básico, como por exemplo a lixívia.
  
Há algumas razões simples para o uso do sebo de origem animal no fabrico de sabão:
  1. é de baixo custo,
  2. encontra-se com facilidade,
  3. faz um sabão muito bom.
Podemos não concordar com o uso de animais e produtos animais para o nosso consumo, mas o que é certo é que a espuma do sabão feito com gorduras animais é consistente e cremosa, o que é difícil de produzir com sabão feito à base de gorduras vegetais.
  
A gordura animal é mais difícil de guardar sem criar ranço. Por isso muitos sabões são feitos com gorduras vegetais. Mas se decidirmos fazer sabão com gordura animal há um processo a seguir para extrair o sebo da gordura animal.
  
1 – Gordura animal para extração de sebo
  
Gordura animal para extração do sebo
  
O talho local pode ser uma fonte deste ingrediente. E se de vez em quando dermos algum sabão como oferta, muito possivelmente teremos um fornecedor fiel da gordura que precisarmos.
  • 2 – 3 kilos de gordura animal cortada em pequenos pedaços ou picada
  • uma panela grande onde faremos o nosso sabão
  • água e sal
  • uma peneira ou um passador
  • uma tigela ou alguidar para arrefecer a gordura
  • umas colheres grandes (e um amassador de batata se tiver)
2 – Adicionar água e sal
  
Adicionar água e sal à gordura na panela

A extração do sebo consiste muito simplesmente em derreter a gordura animal para separar o sebo dos restos de carne, cartilagem e outras impurezas. 
  
Para extrair o sebo põe-se a gordura animal numa panela grande e adiciona-se água até cobrir tudo. Adicionam-se 2 colheres de sopa de sal para cada kilo de gordura.
  
Note que o sebo está cortado em pequenos pedaços. Também pode ser tudo picado. Quanto mais pequenos os pedaços mais rápida e mais eficiente é a extração do sebo. No talho talvez possam ajudar passando tudo pela máquina de picar. Depois não se esqueça de agradecer com uma oferta do sabão já feito.
  
3 – Aquecer a mistura
  
Mistura de gordura, água e sal a levanter fervura

Esta fase deve ser feita em lugar bem arejado porque o cheiro não é nada agradável!
  
Fazer a mistura ferver, e depois baixar o lume de modo a que fique uma fervura lenta. Os pedaços de gordura vão começar a libertar o sebo derretido e os restos de carne vão começar a cozer.
  
4 – Ferver em lume brando
  
Fervura lenta com restos de carne

O tamanho dos pedaços de gordura determinam o tempo que a mistura vai lever a cozer. Se a gordura tiver sido picada só serão precisos uns 20 a 30 minutos de fervura. Leva mais tempo se os pedaços de gordura forem maiores. Manter a fervura lenta e mexer com frequência. Pode-se ir amassando a gordura com uma colher ou outro instrumento para ajudar a espremer o sebo. 
  
5 – Ferver até derreter toda a gordura
  
Restos de carne e cartilagens
  
A extração do sebo estará completa quando a matéria sólida que restar na panela for só a carne cozida e cartilagens. Às vezes ficam ainda uns pedaços de gordura agarrados à carne, mas pode ser pouco e não valer a pena mais trabalho nesta fase. Se quizer pode espremer estes restos sólidos para extrair as últimas gotas de sebo. Mas cuidado! Está muito quente!
  
6 – Passar o líquido pelo passador ou peneira
  
Separação da carne e cartilagens do líquido com um passador
 
Com muito cuidado, retire a panela do lume e depeje o líquido quente por um passador ou peneira para uma tijela grande ou alguidar. No passador vão ficar os últimos restos de carne e cartilagem. Se fizer isto na pia da cozinha não deixe nenhuma gordura cair pelo cano porque esta gordura vai arrefecer ao contacto com os canos, vai solidificar e vai entupir os canos!
  
Depois de retirar a peneira ou passador a água vai começar a ir para o fundo e o sebo vai começar a vir à superfície.
  
Nota: Os restos de carne e cartilagem, misturados com um pouco de milho ou amendoim moído, ou farelo, pode ser comida de que as galinhas vão gostar.
  
7 – Deixar o líquido arrefecer
  
Disco de sebo à superfície

Deixar arrefecer até atingir a temperature ambiente. Depois com cuidado colocar a tigela ou alguidar num lugar fresco (ou no frigorífico se estiver disponível) e deixar solidificar de um dia para o outro. O sebo vai formar um disco sólido à superfície. Por baixo fica uma pasta gelatinosa que não vamos usar.
  
8 – Separar o sebo
  
Separar o sebo das paredes da panela
  
Separar o disco de sebo das paredes da tigela, panela ou alguidar com uma faca ou um garfo. Retirar o sebo que se irá partindo aos bocados e colocar noutra tigela.
  
O que resta é uma massa gelatinosa que não se deve deitar na pia da cozinha porque pode entupir os canos. Ou se deita no lixo ou, quando muito, na retrete. Pode ser enterrada na terra, mas cuidado porque pode atrair ratos.
  
9 – Limpar o sebo
  
Limpar bem o sebo de restos de gordura ou carne

Durante o arrefecimento podem-se ter acumulado pedacinhos de gordura ou carne no lado inferior do disco de sebo. Estes devem ser limpos com um pano molhado e o resto limpo com água fresca a correr. Estes restos também não devem ir pelo ralo da pia da cozinha. Podem ir para as galinhas.
  
10 – Sebo para fazer sabão
  
Sebo extraído pronto a ser usado para fazer sabão

Corte a placa de sebo em pequenos bocados e coloque-os num saco de plástico e guarde-os no congelador se precisar de guardar por muito tempo. É bom colocar a data de preparação. O sebo conserva-se bem no congelador até mais ou menos um ano. Quando precisar de sebo é só retirar o que precisar.
  
Note sobre a qualidade do sebo:
  
Pode-se extrair sebo da gordura de qualquer animal (vaca, gazela, ovelha, búfalo). Mas a qualidade do sebo depende da qualidade da gordura que se usa.
  
As qualidades de cada tipo de óleo ou gordura definem a qualidade e as características do sabão que desejamos fazer. Num outro blogue vamos resumir algumas qualidades dos óleos e sebos. Mas antes disso vamos fazer algum sabão com o sebo que conseguimos extrair com o processo que acabámos de descrever.

51a - Lixívia de cinzas

 
 Sabão caseiro não contém aditivos prejudiciais à pele
 
Fabricar sabão caseiro pode ser uma actividade muito compensadora. O fabrico de sabão caseiro permite experimentar com ingredientes diferentes para produzir sabões com aromas e texturas diferentes. 
  
O processo de fabrico é simples, controlado e o sabão só leva os ingredientes que nós quisermos. O fabrico de sabão segue um processo básico usado há séculos em muitas partes do mundo. Os ingredientes básicos são sebo e lixívia. A lixívia pode ser comprada no mercado mas também pode ser faita em casa usando apenas cinzas e água da chuva.
   
Os sabões comerciais são normalmente feitos com soda cáustica (hidróxido de sódio). O sabão caseiro, quando feito com lixívia extraída das cinzas, é feito com potassa cáustica (hidróxido de potássio). Como resultado temos um sabão caseiro que é menos agressivo à pele. 
  
O que é preciso
  • Óculos protectores, luvas de borracha e avental
  • Cinzas de lenha de madeiras duras
  • Água da chuva
  • 2 baldes de plástico
Instruções
 
Como fazer lixívia
  • Aproveitar a cinza (o pó branco ou cinzento claro) da fogueira ou do fogão a lenha. Retiram-se todos os pedacinhos de carvão ainda por queimar. Deve-se usar cinza que se obtém da queima de lenha de madeiras duras. Lenha de pinheiros não é boa. Lenha de árvores de fruto são boas. As cinzas da queima de folhas de palmeiras, se forem bem secas, também são boas.
  • Fazer um buraco com 3mm de diâmetro no fundo de um dos baldes (verde na imagem) e usar um pequeno pau para tapar o buraco. Este pau serve de rolha.
  • Deve-se colocar este balde acima do nível do chão, em cima de dois blocos de cimento por exemplo, de modo que o outro balde (vermelho na imagem) possa ser colocado por baixo para apanhar o líquido que sairá do balde (verde) de cima.
  
  • Colocar uma camada de 5cm de areia fina no fundo do balde (verde).
  • Encher de cinzas, até 1/3 da altura, acamando bem à medida que se vai enchendo.
  • Aquecer meio balde de água da chuva até começar a ferver.
  • Com cuidado despejar alguma desta água a ferver em cima das cinzas.
  • Estamos a produzir uma substância cáustica, lixívia, e deve-se ter muito cuidado.
  • Devem-se usar óculos protectores, luvas e avental. Podem salpicar água quente e cinzas. Ouvem-se assobios e estalidos á medida que a água quente entra em contacto com as cinzas.
  • Espere até que a água comece a ser absorvida pelas cinzas. Depois adicione mais água quente. Repetir até ter adicionado a água toda.
  • Retire o pau do fundo do balde de cima (verde) e deixe o líquido escoar todo para o balde inferior (vermelho). Este processo é lento e pode durar horas ou mesmo dias.
  • Quando deixar de sair líquido (lixívia) deite-o numa panela de aço e aqueça até começar a ferver.
  • Despeje este líquido de novo no balde com as cinzas (verde) e repita o processo acima até que atinja a concentração desejada.
  • Para verificar a concentração coloque um ovo cru no líquido.
  • Boa - o ovo cru deve flutuar no líquido apenas com um pouco fora do líquido.
  • Fraca - o ovo afunda, repita os passos acima.
  • Forte - o ovo flutua demais, adicionar água da chuva.
  • Deite o ovo fora! Não é bom para consumo.
  • Quando chegar ao ponto em que o ovo flutua apenas com um pouco acima do líquido, deixe esta solução de lixívia numa vasilha raza ao sol até o líquido evaporar deixando no fundo cristais de lixívia (potassa cáustica).
  • Guarde a lixívia em sacos de plástico para usar quando formos fazer sabão.
 
Cuidados especiais
  • Lixívia é uma base, é uma substância alcalina.
  • Estas substâncias são cáusticas e queimam ao contacto.
  • Podem provocar danos no sistema nervoso.
  • Tenha muito cuidado!
Recomendações importantes:
  • Use luvas de borracha resistentes a productos químicos.
  • Use óculos protectores de segurança.
  • Avental e proteção (vestuário) para a pele como calças, mangas compridas, etc.
  • Estude um pouco sobre como tratar emergências com productos químicos.
  • Especialmente no que se refere a lidar com lixívia caso toque na pele ou nos olhos.
  • Passe queimaduras por água fria imediatamente.
  • Não use vinagre.
  • Chame o telefone de emergências imediatamente.
  • Mantenha for a do alcance de crianças.
  • Não guarde perto de substâncias inflamáveis.
  • Lixívia corrói alguns metais.
  


segunda-feira, 16 de julho de 2012

40 - Captação de água

Nas minhas leituras deparei ontem com um artigo que me chamou à atenção,  
 
 
Este artigo foi publicado num blog que tem o nome de Um outro Moçambique é possível.
 
O artigo lembrou-me que eu tinha lido, uns dias antes, uma reportagem sobre um cidadão Indiano, de nome Rajendra Singh, que tem estado a usar métodos tradicionais para recuperar cursos de água que estavam secos há vários anos. Alguns até já estavam secos há décadas. As populações rurais passaram a ter água e novas possibilidades de plantaçãos e criação de gado.
   
  
Rajendra fez renascer a técnica tradicional de construir johads. Johads são represas pequenas e simples de contruir. Estas represas têm duas funções. Uma, a de reter as águas das chuvas permitindo que a água penetre no solo e recarregue os lençóis de água. Assim os poços de água podem funcionar melhor. A outra função é a de proporcionar água para o gado e para a rega. Os animais e plantas selvagens da região também beneficiaram e a natureza recuperou.
  
 
Fui fazer uma busca na net usando a palavra johad e as palavras equivalentes em Inglês, earthen check dams. Descobri alguns dos muitos documentos disponíveis sobre este tema e que podem ser descarregados destes sites:

Os documentos que encontrei são em Inglês, mas acho que deve haver muita informação noutras línguas. Quando eu encontrar eu publico aqui.
 
Mas se alguém procurar e encontrar, agradecia que me informassem.
 



sexta-feira, 13 de julho de 2012

21a - Mais sobre adobe e taipa

Taipa de pilão é um método de construção que está a ter um renascimento em muitos locais pelo mundo fora.
  
 
Outro método muito conhecido, o pau-a-pique, também conhecido como taipa de mão, também está a ser muito utilizado em construções de baixo custo. 
  
 
O blogue mestiçagens refere-se, num artigo de há quase um ano, a dois sítios na net que descrevem estes processos com muita clareza.
 
Um desses sítios é o Chácara da Boa Vista que descreve a fabricação de tijolos de adobe, e o outro é no howstuffworks onde Fernando Bussoloti descreve muito bem a construção de taipa de pilão assim como outros métodos ecológicos e amigos da natureza ao alcance de todos.

 

04c - Mais ventilação natural

No blogue mestiçagens apareceu um artigo interesasnte sobre ventilação de habitações.

Um pouco parecido com o que já aqui foi mencionado, mas que talvez tenha interesse.

Por isso aqui vai a referência.

11a - Outra ideia para um centro social

Esta outra ideia para um centro social segue linhas mais rectas e a sua construção poderá ser com abobe ou blocos de terra compactada.

  
Tem quatro divisões independentes que rodeiam um pátio que pode ser fechado com portões ou grades para maior segurança.
  
 
Uma cobertura mais elevada proporciona sombra e proteção da chuva a quem se desloca de uma divisão à outra. Uma árvore no meio pode dar muita sombra e proporciona um ambiente fresco que vai ajudar a refrescar todas as divisões deste centro.
 
Este modelo de que falo no blogue mestiçagens também pode ser consultado e descarregado do Google 3D Warehouse com o programa Google SketchUp, um programa fácil de usar e grátis.
 

11 - Uma ideia para um centro social

A construção tradicional presta-se muito bem para habitações, para moradias, mas também para outros edifícios.
 
 
Um centro social, com diversas divisões pode ser construida da mesma maneira que construimos uma moradia tradicional, uma moradia rural.
  

As dimensões das divisões podem ser conforme as necessidades, conforme os materiais disponíveis, ou conforme as capacidades ou as necessidades de cada comunidade.
Este exemplo, feito apenas como um modelo, e publicada no blogue mestiçages, é apenas uma ideia.

Para melhor representação, coloquei o modelo no Google 3D Warehouse.

terça-feira, 3 de julho de 2012

22a - A prensa CETA-RAM para CEBs

Não é fácil encontrar documentação sobre prensas para tijolos de terra compactada, quer de operação manual quer de operação motorizada, e por isso esta é um achado.
   

Esta é a prensa CETA-RAM para blocos de CEB
 
Documentação completa pode ser obtida nesta ligação:

  
http://dl.dropbox.com/u/35985762/The%20CETA%20RAM%20Block%20Press.pdf
   
Se, por qualquer motivo, esta ligação não der resultado, é favor contactar-me pois posso enviar-lhe uma cópia do documento em pdf.